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西红柿鸡蛋汤勾芡用什么淀粉好
来源： 南方养生网
2023-08-14 16:00:16

西红柿鸡蛋汤怎么勾芡

淀粉中加入适量水搅匀，倒入锅中煮沸，这样即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 2个、芹菜 50克、白糖 10克、盐 少量、番茄酱 20克、淀粉 少量。


(资料图)

1、将番茄切成小块，芹菜切小丁状，两个鸡蛋打入碗中，番茄酱适量、淀粉适量，将白糖和盐放入一个碗中，葱切小段。

2、将鸡蛋用筷子搅拌均匀，淀粉中加入适量水搅匀。

3、锅中放入少许调和油，油热后将葱放入锅中炒出葱香味。

4、然后将芹菜放入锅中，断生盛出。

5、锅中放入适量水，然后放入糖和盐。

6、加入番茄块和番茄酱，大火煮沸。

7、然后改为小火熬煮一会，煮至番茄软烂状态。

8、这时将淀粉水放入锅中进行勾芡，再次煮沸。

9、将鸡蛋液缓慢转圈倒入锅中。

10、将刚才已经炒好的芹菜放入汤中，拌匀。

11、然后盛出，这样就完成了。

做鸡蛋汤用什么淀粉最好

我不用淀粉，用浓汤宝代替。

这是一道传承的汤，从小家里就很常做这碗汤，简单，营养而且够家常，我很喜欢喝。这次用了家乐浓汤宝，味道更加复合、浓郁，真的很不错。

主料4人份

鸡蛋2个

西红柿3个

火腿块

木耳(水发)5朵

辅料

盐适量

家乐鸡粉1小勺

芝麻油1小勺

香醋1小勺

油20毫升

葱1段

家乐浓汤宝（老母鸡汤）适量

香菜适量

步骤1

全部食材

步骤2

处理食材，火腿切丝，鸡蛋打散，西红柿切碎，木耳切丝

步骤3

锅内加油，爆香葱碎

步骤4

加入西红柿煸炒成糊状

步骤5

加入黑木耳和火腿丝翻炒

步骤6

加入适量水，再放入一块老母鸡味浓汤宝调味

步骤7

烧开后淋入水淀粉，再烧开，加入蛋液，搅匀成蛋花状

步骤8

关火，撒香菜碎，加少许麻油，醋，鸡粉或者盐调味

烹饪技巧

盐量根据自己口味添加吧

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